そして特筆すべきは、エデン ロック セント バーツには、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリスティンが手がける二つのレストランがあること。とかくアイランドリゾートで心配なのは食事のクオリティであるがフランス領であるセント バーツはリゾート地として注目されはじめた時からフレンチの食文化が根付いていて、その上カリブ海初のジャン・ジョルジュによるレストランがオープンするとなれば旅慣れた美食家にも満足いただけるはず。
このリゾートにおいて「贅沢な生活」とは、時間に追われず気ままに過ごし、海辺の静寂とおいしい食事を堪能し、カリブの海を楽しむこと。
ロケーションといい、ホスピタリティといい、世界中の名だたるセレブレティに愛され続けて来た理由がそこにあります。カリブ海リゾートにおける名宿に一度宿泊してみてはいかがだろうか。
2017年にカリブ海を襲った巨大ハリケーン”イルマ”のダメージによって一時クローズしていたエデン ロックは、大がかりな改装を経て2019年11月にリニューアルオープン予定。
生まれ変わったエデン ロックの新しい伝説のはじまりだ。