シグニチャーレストランのLa Maison 1888はミシュラン三ツ星レストランのフランス人シェフ・ピエールガニェールが手掛けた本格的なフランス料理と日本も含めたアジア料理のエスプリ、ベトナムのテイストを融合させた料理を楽しむ事ができる。ワインのセレクションはベトナム最高レベルで、螺旋階段を取り巻くようにワインが並んだ美しいワインセラーは一見の価値あり。シェフズテーブルで楽しむ優雅なディナーは特別な夜に最適です。オールデイダイニングのCitronでは、海に突き出したユニークな円形テーブルで爽やかな海風を感じながら朝食を。
ビル・ベンスリーによるアート作品を見る事ができるアウトサイダー・ギャラリーも非常にユニーク。ベトナムや世界各地を旅してインスピレーションを得た彼の絵画はエネルギーと色彩に溢れ、旅の思い出に色鮮やかな1ページを加えてくれることだろう。