イスタンブールのサリエル地区に位置し、「ボスポラス海峡の真珠」と讃えられるベル・エポック時代の白亜の邸宅、シックスセンシズ コヂャタシュ マンション。瀟洒な白亜の歴史的建造物に一歩足を踏み入れれば、そこは華麗なオスマン帝国時代の世界。エントランスの美しいカーブを描く二重階段、クリスタルのシャンデリア、ミュージアムもかくやという歴史的な美術品や調度品の数々…。重厚で艶麗、豪奢でありながら洗練された空間は、シックスセンシズらしいパステルカラーのタッチが堅苦しすぎない彩りを添えています。
レストラン「Defne Restaurant」の床はガラス張りになっており、下には建設中に発見されたオスマン帝国時代の遺跡の姿が。Eat With Six Senses（6感で味わう食事）の哲学とローカルの深い食文化が融合したトルコ料理に舌鼓を打ちながら、遥かなオスマン時代に思いを馳せる特別な食事体験が楽しめます。